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Jul 25, 2023

最も持続可能な食料品店 10 軒

ほぼ毎週、どこかの食料品小売店が新たな持続可能性への取り組みを展開しています。 なぜ？ インフレと物価高のさなかであっても、食料品の買い物客にとって持続可能性は依然として最優先事項です。

ほぼ毎週、どこかの食料品小売店が新たな持続可能性への取り組みを展開しています。 なぜ？

インフレと物価高のさなかであっても、食料品の買い物客にとって持続可能性は依然として最優先事項です。 パナソニックが所有するソフトウェアおよびコンサルティング会社ブルーヨンダーの3月の調査によると、回答者の48％が過去1年間で持続可能性を念頭に置いた買い物への関心が高まったと回答し、消費者の74％が持続可能性を宣伝する小売店で買い物をしたことがあると回答した。過去 6 か月間に少なくとも 1 回、製品が持続可能なものであると評価されました。 さらに、買い物客の 69% は、サステナブルな商品にはもっとお金を払っても構わないと答えています。

一方、IncisivとWynshopが食料品店幹部を対象に実施した1月の調査では、食料品店の71％が持続可能性を2023年の主要優先事項とみなしており、76％も持続可能性を経営幹部レベルの問題だとみなしていることが明らかになった。 調査によると、食料品店は廃棄物の削減が持続可能性の主な焦点（86%）であり、次にエネルギー効率（77%）、包装の改善（66%）となっている。

食料品業界では確かに持続可能性がここ数年の重要なテーマであり、その注目は加速するばかりです。 だからこそ、Progressive Grocer の編集者は、倫理的調達、気候変動への取り組み、フェアトレード認証、食品廃棄物、グリーンビルディングなどの持続可能性のテーマに関して最も革新的な取り組みを行っている 10 社の食料品店を紹介することにしました。 これらの持続可能な食料品店は、DNA に持続可能性を織り込んでおり、顧客はその努力に対して報酬を与えています。

オランダ・ザンダームに本拠を置くAhold Delhaize社は、食品小売業界全体の持続可能性推進において主導的な役割を果たすべく、バリューチェーン全体のCO2排出量純削減目標を2030年までに少なくとも37%に修正した。自社の事業に関しては、小売複合企業である同社は、2030 年までに 50% 削減を暫定目標として、2040 年までにネットゼロの状態を達成することに引き続き取り組んでいます。この更新された目標を通じて、アホールド デレーズはバリュー チェーン全体を脱炭素化し、すべての気候目標が、地球温暖化を1.5℃未満に抑えるという国連の目標と一致していることを確認する。

The Giant Co. のような米国のバナーも、同社の持続可能性への野望に貢献しています。 ペンシルバニア州カーライルに本拠を置くこの食料品店は、最近フィラデルフィアの配達車両に 4 台の電気自動車を追加しました。 電気バンは、標準的な配達車両と比較して年間 9,000 ガロン以上のガソリンを節約し、1 回の充電で 168 マイル走行できます。 ジャイアント社によると、この車両の排気ガスゼロ設計とガソリンの回避により、年間 171,963 ポンドの温室効果ガス排出が防止されるという。

次に、Keep Pennsylvania Beautiful とのバナーの取り組みがあります。 二人は最近、第 3 回年次ヒーリング・ザ・プラネット助成プログラムを開始しました。 今年は30万ドルが、ザ・ジャイアント社の市場地域であるペンシルベニア州、メリーランド州、ウェストバージニア州、バージニア州全域で食品廃棄物の防止、削減、回収に取り組むプロジェクトに寄付される。 このプログラムが開始されて以来、80 万ドル以上が、人々や家族と緑地を結び、地元の水路や水資源の改善や保護を支援するプロジェクトに 87 の受取人に寄付されました。

Ahold Delhaize の Stop & Shop バナーも、フラッシュフード プログラムの利用可能性を拡大することで、食品廃棄を抑制する取り組みを強化しています。 1月、同社はデジタルマーケットプレイスをマサチューセッツ州とロードアイランド州全域にさらに34店舗まで拡大した。 トロントに本拠を置くフラッシュフードは現在、これらの 2 つの州に加え、ニューヨークとコネチカットでも約 70 店舗のストップ アンド ショップに出店しています。 バナーは、賞味期限間近の食品を割引価格で消費者に提供するこのプログラムを通じて、埋め立て地から約17万ポンドの食品を転用したと推定している。

超高インフレの時代に環境に配慮するのは簡単ではありませんが、ALDI はそれを実現する方法を知っています。 このドイツ人所有のディスカウント食料品店は、1976 年に初めて米国に根を下ろし、現在店舗数では国内で 3 番目に大きな食料品店であり、現在合計 2,285 店舗を展開しています。